Riche en carbonates et en phosphates, la salive s'attaque également aux acides produits par la dégradation des aliments dans notre bouche. Or, on sait que ces acides sont directement responsables des caries dentaires. Mais elle ne se thermoformeuse dentaire contente pas d'épargner ainsi à nos dents les violentes attaques des sucres transformés. Elle aide aussi à réparer les dégâts, pour peu qu'ils ne soient pas trop importants. En effet, elle contient des ions qui contribuent à la reminéralisation de l'émail, lorsqu'il est encore au tout premier stade de déminéralisation. Pour toutes ces raisons, la salive est considérée comme un rempart anti-caries.
Encore faut-il qu'elle soit en quantité suffisante. Un individu en bonne santé en secrète entre un litre et unité dentaire mobile un litre et demi par jour. Cette production est elle-même liée à des facteurs multiples: l'âge du sujet, son état psychique, ou encore l'heure de la journée. Nous avons naturellement tendance à saliver davantage à l'approche des repas.
La salivation est par ailleurs activée par certaines saveurs: sucrés, lampe photopolymériser salés, amers ou acides nous font, au sens propre du terme, venir l'eau à la bouche.
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